Szkolenie otworzył w środę, 8 października, Prezes Stowarzyszenia Producentów Ryb Łososiowatych, Daniel Krysiński, który podziękował za przybycie wszystkim gościom i uczestnikom wydarzenia. Dzień pierwszy rozpoczął się sesją poświęconą zagadnieniom naukowym. Uczestnicy wzięli udział w praktycznych warsztatach dotyczących przechowywania nasienia ryb łososiowatych. Warsztaty koncentrowały się na technikach rozcieńczania i przechowywania nasienia w buforach wydłużających jego żywotność. W dalszej części sesji poruszono kwestie prawne związane z dostępem do wód i ochroną interesów hodowców. Dzień drugi konferencji obejmował trzy sesje tematyczne: rynek, produkcję i konsumpcję ryb łososiowatych – z  prezentacją aktualnych danych statystycznych oraz analizy preferencji konsumenckich. Nie zabrakło również prezentacji obejmującej obraz polskiej akwakultury w 2024 roku na podstawie danych z kwestionariusza RRW-22, a także szczegółowej analizy produkcji ryb łososiowatych w Polsce w 2024 roku na podstawie danych ankietowych oraz zwyczajów zakupowych Polaków. Druga sesja tego dnia skupiła się na funduszach europejskich, obowiązkach beneficjentów oraz wyzwaniach związanych z nowymi regulacjami PPWR dotyczącymi opakowań styropianowych. Ostatnia, trzecia sesja tego dnia, poświęcona była kwestiom zdrowotnym ryb łososiowatych i była jedną z najbardziej merytorycznych i interdyscyplinarnych części konferencji. Trzeci, ostatni dzień 50. Szkolenia – Konferencji Hodowców Ryb Łososiowatych, to prezentacja dotycząca budowania wizerunku pstrąga jako produktu lokalnego, zdrowego i atrakcyjnego konsumencko oraz kompleksowa analiza globalnego rynku ryb łososiowatych, z danymi rynkowymi, które służą do monitorowania i prognozowania trendów. Całość wystąpienia dostarczyła uczestnikom konferencji aktualnych i praktycznych informacji o dynamice rynku, cenach, strukturze podaży. Oprócz tego uczestnicy mieli okazję wysłuchać wystąpienia na temat czynników wpływających na decyzje zakupowe konsumentów w Polsce i wybranych krajach UE, a także analizy czytelności i funkcji etykiet produktów rybnych oraz prezentacji o monitoringu zdrowia ryb i dobrostanu z wykorzystaniem AI i technologii obrazowania. Ostatnia sesja – „Kariera i rozwój zawodowy w branży akwakultury” – skupiła się na praktycznym wsparciu hodowców przez instytucje naukowe, promocji programów edukacyjnych, takich jak EDU-FISH.

Kolejna edycja Konferencji-Szkolenia Hodowców Ryb Łososiowatych już 14–16 października 2026!