Pasta z pstrąga z suszonymi pomidorami

Składniki:

• 300 g fileta z pstrąga
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżeczki chilli
• 6 szt. suszonych pomidorów
• 2 łyżeczki kaparów
• 1 szalotka
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• świeżo mielony pieprz
• 2 łyżeczki posiekanego szczypioru

 

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 180 st. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Filety ze pstrąga przypraw solą, pieprzem i chilli. Wstaw do piekarnika i piecz 20 min.

 

Rybę rozgnieć widelcem, szalotkę obierz i drobno posiekaj. Pomidory suszone oraz szczypiorek pokrój w drobne paski. Dodaj drobno posiekane: suszone pomidory, kapary, szalotkę i szczypior.

 

Majonez połącz z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj do pstrąga, przypraw pieprzem, wymieszaj.

 

Smacznego! :)